吳亞?wèn)|
姚有志
陳鏡夫
秋風(fēng)起，蟹腳癢。又是金秋蟹肥時(shí)，蟹農(nóng)們迎來(lái)了一年一度的豐收季。近年來(lái)，我國(guó)螃蟹養(yǎng)殖遍地開(kāi)花，產(chǎn)地不同、品種不同，養(yǎng)殖方式也不同，南北蟹一起奏響了鄉(xiāng)村振興的富民曲。近日，本報(bào)邀請(qǐng)江蘇、安徽、黑龍江三地養(yǎng)蟹村的村書(shū)記、駐村第一書(shū)記、養(yǎng)殖大戶，談一談發(fā)展螃蟹產(chǎn)業(yè)助農(nóng)增收的故事。
嘉賓
吳亞?wèn)| 江蘇省泰州市姜堰區(qū)溱潼鎮(zhèn)馮莊村黨總支書(shū)記、村委會(huì)主任
姚有志 安徽省岳西縣菖蒲鎮(zhèn)毛畈村黨支部書(shū)記、村委會(huì)主任
陳鏡夫 黑龍江省依安縣依龍鎮(zhèn)新華村駐村第一書(shū)記
周文廷 黑龍江省依安縣新興鎮(zhèn)新合村民之稻農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)
主持人：歡迎參加本期“共富圓桌會(huì)”。各位來(lái)自天南海北，村子的資源稟賦各不相同。請(qǐng)介紹一下當(dāng)初為什么會(huì)選擇發(fā)展螃蟹養(yǎng)殖？現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何？
吳亞?wèn)|：我們馮莊村四面環(huán)水，發(fā)展螃蟹養(yǎng)殖就是“靠水吃水”。起初因幾個(gè)農(nóng)戶向我“倒苦水”，說(shuō)他們幾家地勢(shì)低、交通不便，流轉(zhuǎn)租金每畝只有300元，而其他家有800—900元。說(shuō)實(shí)話即使900元也是比較低的。我反復(fù)思考認(rèn)為，馮莊的出路不在政策兜底、補(bǔ)貼，更不能靠區(qū)區(qū)幾百元土地租金，必須蹚出一條富民興村的產(chǎn)業(yè)路。于是，我們依托水資源豐富這一優(yōu)勢(shì)，針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶散而多的現(xiàn)狀，由村黨組織牽頭成立“籪邂馮莊農(nóng)業(yè)旅游有限公司”，構(gòu)建“合作社+公司+種養(yǎng)大戶”模式，整合水產(chǎn)養(yǎng)殖戶100多戶，引導(dǎo)大家以資產(chǎn)、資金、技術(shù)入股，打造馮莊漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園，土地流轉(zhuǎn)租金統(tǒng)一提升到1800元一畝。村集體和村民“兩個(gè)口袋”增收后，我們乘勢(shì)配套建設(shè)了溱湖籪蟹批發(fā)市場(chǎng)，吸引本村村民和外村外鎮(zhèn)商戶入駐。
姚有志：毛畈村跟靠水吃水的馮莊村不同，我們?cè)谌荷江h(huán)繞之中，發(fā)展螃蟹養(yǎng)殖屬于“無(wú)中生有”。曾經(jīng)村子很窮，連一條像樣的路都沒(méi)有，老百姓想發(fā)展的愿望強(qiáng)烈。2014年之前我在無(wú)錫做生意，后來(lái)選擇回到村里，一心想著帶鄉(xiāng)親們奔富，卻也走了不少?gòu)澛?。一開(kāi)始養(yǎng)羊，但買(mǎi)回來(lái)的小羊“水土不服”，小羊都病死了。后來(lái)試種水蜜桃、時(shí)令蔬菜也失敗了。但我沒(méi)有氣餒，毛畈村水質(zhì)好，是不是可以養(yǎng)大閘蟹？我取了一些水樣本到市質(zhì)檢站化驗(yàn)，報(bào)告顯示水里含100多種礦物質(zhì)，技術(shù)人員說(shuō)，這個(gè)水養(yǎng)大閘蟹肯定好吃，一下給了我信心。后來(lái)，我到外地找了一位大閘蟹養(yǎng)殖專(zhuān)家，聘請(qǐng)他到我們村指導(dǎo)，就這么走上了養(yǎng)殖之路。我們村的螃蟹很熱銷(xiāo)，因?yàn)槭怯蒙饺B(yǎng)殖，飼料是海魚(yú)，殼青肚白，清水沖一沖就能直接上鍋蒸?，F(xiàn)在全村螃蟹養(yǎng)殖年毛利潤(rùn)在40萬(wàn)元左右。
陳鏡夫：我們新華村養(yǎng)螃蟹是“稻蟹共生”模式，一水兩用、一田雙收。2021年7月我到村任職，經(jīng)過(guò)半個(gè)月調(diào)研，對(duì)村情有了詳細(xì)了解。我們村靠近百米江，有4000多畝水田，其中江水稻占35%，品質(zhì)良好，但單靠稻米不足以帶動(dòng)全村致富。作為第一書(shū)記，我有責(zé)任為村里探索增收新路徑。我到處打聽(tīng)致富經(jīng)，最后決定選取15畝江水灌溉的稻田作為試驗(yàn)田，嘗試稻田蟹養(yǎng)殖。有的村民說(shuō)沒(méi)見(jiàn)過(guò)稻田里能養(yǎng)螃蟹，指定養(yǎng)不活。我骨子里不服輸，300斤蟹苗被投放到稻田中，我就在稻田旁支起帳篷，白天打撈、探究防治策略，下午喂食、檢查吃料情況，夜間巡田、了解生長(zhǎng)習(xí)性。3個(gè)多月時(shí)間，稻田蟹共產(chǎn)出成蟹477斤，收益1.3萬(wàn)元，刨去成本，每畝地純?cè)鍪?00多元?？吹綄?shí)實(shí)在在的收益，村民們心動(dòng)了。今年，我?guī)?dòng)村里6戶農(nóng)戶一同養(yǎng)殖，面積從15畝擴(kuò)大到52畝。雖然跟一些養(yǎng)殖大村比這不算啥，但我們發(fā)展信心和干勁很足。
周文廷：我是新合村的稻田蟹養(yǎng)殖大戶，也是新華村稻田蟹養(yǎng)殖的“顧問(wèn)”。今年已經(jīng)是我養(yǎng)稻田蟹的第6個(gè)年頭了，當(dāng)前，我們已經(jīng)成立了合作社，河蟹養(yǎng)殖面積300畝，每畝收益550元左右，僅這一項(xiàng)就收入10多萬(wàn)元。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，我們的螃蟹已經(jīng)在本地打響了自己的品牌，在上市一個(gè)月前大家就開(kāi)始爭(zhēng)相訂購(gòu)，這幾年都供不應(yīng)求。從我的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，養(yǎng)殖稻田蟹目前是有利可圖的，如果用心干好，對(duì)農(nóng)戶來(lái)說(shuō)完全可以增收致富。
主持人：在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，你們遇到過(guò)哪些困難？有什么印象深刻的事跟大家分享？
姚有志：最初我們養(yǎng)殖的大閘蟹雖然成活率很高，但個(gè)頭都不大，只有二、三兩重，賣(mài)不出價(jià)。機(jī)緣巧合，我報(bào)名參加了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和浙江大學(xué)聯(lián)合組織的“新農(nóng)人千人計(jì)劃”活動(dòng)，認(rèn)識(shí)了南京高淳的一位養(yǎng)殖大戶，我從他那里購(gòu)買(mǎi)蟹苗，請(qǐng)他提供技術(shù)指導(dǎo)，螃蟹真的養(yǎng)大了，雖然還是三兩的占主角，但半斤甚至六七兩的都有，收益一下就上去了。還有就是螃蟹在生長(zhǎng)過(guò)程中，要多次脫殼，脫殼以后的螃蟹非常軟，鳥(niǎo)能一口叨走一個(gè)。我們?cè)诰W(wǎng)上查資料，又多方請(qǐng)教養(yǎng)殖大戶，想了個(gè)點(diǎn)子，在池塘上方用白線拉網(wǎng)。鳥(niǎo)看不見(jiàn)白線，碰到以后害怕就不會(huì)來(lái)了。這個(gè)問(wèn)題剛解決，新問(wèn)題又來(lái)了。螃蟹攀爬能力非常強(qiáng)，我們就在池塘周?chē)b上玻璃，玻璃面光滑，螃蟹再也逃不掉了。
吳亞?wèn)|：河蟹養(yǎng)殖是溱潼的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但對(duì)比蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹、南京高淳固城湖大閘蟹、江西軍山湖大閘蟹等，溱湖螃蟹優(yōu)勢(shì)并不突出，想要在市場(chǎng)上立足尤其不易。我們養(yǎng)殖戶多采取散賣(mài)的方式銷(xiāo)售，這樣僅能吸引到溱潼鎮(zhèn)本地及周邊城區(qū)居民，無(wú)法擴(kuò)大銷(xiāo)路。盡管我們村建立了籪蟹批發(fā)市場(chǎng)，但在電商銷(xiāo)售中仍難以嶄露頭角。這是我們目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的瓶頸。
陳鏡夫：去年是我們第一年養(yǎng)殖稻田蟹，經(jīng)驗(yàn)不足，蟹苗成活率不高。今年吸取教訓(xùn)，我和村干部以及兩位有意向養(yǎng)殖的農(nóng)民凌晨就出發(fā)購(gòu)買(mǎi)蟹苗，6點(diǎn)返回村里，這次蟹苗成活率接近百分百。這次“夜奔”的經(jīng)歷讓我印象特別深刻。目前，我村養(yǎng)殖稻田蟹還存在著一定的困難，首先就是銷(xiāo)路局限，只能銷(xiāo)售給本縣和臨縣，路子不寬、不廣。其次是品牌打不響，當(dāng)前只有本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人知道我們村養(yǎng)殖了稻田蟹。還有就是農(nóng)戶養(yǎng)殖基礎(chǔ)薄弱，我們已聯(lián)系了技術(shù)能手，每周對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行養(yǎng)殖培訓(xùn)，同時(shí)組織他們到別的村參觀養(yǎng)殖基地，開(kāi)眼界、學(xué)經(jīng)驗(yàn)?？傊覀兾磥?lái)還有很長(zhǎng)的路要走。
主持人：現(xiàn)在，全國(guó)螃蟹養(yǎng)殖品牌越來(lái)越多、產(chǎn)量越來(lái)越高，消費(fèi)者選擇更多，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)壓力，該如何在這一賽道上脫穎而出？
吳亞?wèn)|：?jiǎn)螚l腿走路不穩(wěn)，我們以漁業(yè)園為基地，大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)旅融合，目前已開(kāi)發(fā)出漁業(yè)生產(chǎn)科普研學(xué)、漁耕文化與民俗文化展示等線路，年接待游客3萬(wàn)多人次，入選了全國(guó)農(nóng)村創(chuàng)業(yè)園區(qū)（基地）目錄。同時(shí)，我們?cè)诖迩f環(huán)境建設(shè)上再發(fā)力，進(jìn)一步提升基礎(chǔ)設(shè)施作為研學(xué)游的配套設(shè)施，拓展馮莊研學(xué)空間，希望能夠與更多旅行社、學(xué)校合作，爭(zhēng)取更多客源，進(jìn)一步打響馮莊螃蟹養(yǎng)殖、研學(xué)品牌，為村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展添磚加瓦。
姚有志：毛畈村山多土地少，水面資源有限，產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸就是養(yǎng)殖規(guī)模不能擴(kuò)大。這幾年，毛畈村不僅養(yǎng)殖大閘蟹，還種火龍果、葡萄、紅米、羊肚菌，建了一個(gè)果酒廠、茶樹(shù)花加工廠，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，可以說(shuō)把每一塊地都利用到了極致。因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)融合做得好，吸引了很多村前來(lái)考察談合作，也就多了一些新的機(jī)遇。比如懷寧縣洪鋪鎮(zhèn)黃山村靠近長(zhǎng)江，有2000畝水面，我們可以合作養(yǎng)螃蟹，經(jīng)營(yíng)水上娛樂(lè)活動(dòng)。一旦洽談成功，不僅可以解決螃蟹養(yǎng)殖規(guī)模問(wèn)題，還會(huì)拓展毛畈村整個(gè)產(chǎn)業(yè)圈。
周文廷：要有競(jìng)爭(zhēng)力，首先就要保證螃蟹的品質(zhì)，第一重要的就是選種，蟹苗的選擇是最終能否養(yǎng)成的關(guān)鍵一步，別怕距離遠(yuǎn)，一定要選擇最優(yōu)質(zhì)量的蟹苗。其次要多學(xué)、多考察、多打聽(tīng)，借鑒成熟經(jīng)驗(yàn)，虛心求教。三是用心，養(yǎng)殖是一個(gè)費(fèi)心活，要提前做好規(guī)劃，不能犯低級(jí)錯(cuò)誤。最后要提醒大家，養(yǎng)殖要形成品牌和規(guī)模，不是一朝一夕的事情，千萬(wàn)不能冒進(jìn)，一點(diǎn)一點(diǎn)逐步推廣，否則后續(xù)可能會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。
本報(bào)記者 許露露 李慧 朱秀霞
通訊員 泰組宣
